后勤处饮食中心为提高全员消防意识，增强员工在紧急状况下的应变潜力，自我防护潜力，使每个员工掌握必须的消防知识。消除火灾隐患。学习有关消防知识和消防器材的使用方法，并掌握消防逃生技能及注意事项等。检验项目部《火灾应急救援预案》的可行性，各救援组在紧急状况下的到位及时性以及在救援过程中如何确保救灾中人员和设备的安全。后勤处饮食中心以“安全消防月”为楔机，围绕“全民关注消防，生命安全至上”为主题。我部在2019年6月20日举行了防火灭火讲座和演练。邀请了保卫处严卫熊老师亲自授课指导。

防火演练总结如下：减少事故给学校带来的损失是每个员工义务和职责。学校员工和餐饮公司人员都务必密切配合处理突发事件，一旦接到处理突发事件的指令后，在确保自身安全的状况下要义不容辞的快速执行。不得以任何借口推托职责或拒绝执行。这样我们的后勤处才是一个有战斗力和执行力的集体。因此饮食中心在今后的工作和应急活动中对不足之处加以改善，进一步加强应急工作的培训宣传工作。增强应急预案的可行性。确保各餐厅安全消防小组在今后紧急状况下的到位及时性以及在救援过程中如何确保救灾中人员和设备的安全。